Huyết yến là loại tổ yến có màu đỏ tươi hoặc đỏ thẩm do sự tương tác giữa tổ yến với các khoáng chất tự nhiên như sắt, canxi, magie… trên vách đá hang động. Yến huyết thường có giá thành cao hơn các loại tổ yến khác do sự khan hiếm và giá trị dinh dưỡng vượt trội.
